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Miel de montagne

Pot de 125,  250 ou  500 grs


Un miel d'altitude récolté en Lozère dans les montagnes de la Margeride, il est de couleur ambrée clair et translucide dès la récolte et de consistance liquide. Le miel de montagne évolue assez rapidement vers une cristalisation très fine, devient crèmeux et blanchi. Trés parfumé, son goût est assez doux.

L'appellation "Montagne" qui est très utilisée du fait de la symbolique du mot montagne, synonyme de nature préservée et de pureté fait l'objet d'une règlementation particulière. Un apiculteur qui veut utiliser l'appellation "montagne" doit demander l'autorisation à l'administration et pour en bénéficier le miel doit être produit et conditionné en zone de montagne.

 

conseil :

Le miel de montagne se conserve à l’abri de la lumière à température ambiante.

producteur : les abeilles du cantou

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Disponibilité : En stock

Le miel de montagne en cuisine

Le miel de montagne s'utilise en cuisine pour apporter de la  douceur.

une cuillère de miel de montagne, une autre de moutarde à l'ancienne, quelques gouttes de vinaigre de miel et de l'huile douce, voilà une vinaigrette qui relèvera à merveille une salade de mache ou un mesclun agrémenté de pignons de pins ou d'amandes grillées.

 

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  • Prix au kl : 28 €/ 20 € / 15 €
  • Poids : 125 / 250 / 500 Grs
  • Fabricant : Abeilles du CANTOU
  • Récompenses : Trophée Lozère Gourmande 2012/2013

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